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五星级酒店搞团购网“外卖”引议论

2016.09.01
  对于五星级酒店开始涉足外卖市场,业界看法不一。
  有业内人士分析认为,高端“大酒店”主动涉足外卖“小市场”,一定程度上折射出它们的困难处境。“在国内实体餐饮行业整体低迷的当下,五星级酒店正在积极寻求转型和突破口,而外卖无疑是一种开拓思路的探索。”资深酒店人士高科告诉记者,眼下,传统餐饮行业面临三座大山———房租、人工、原材料,“在这个微利时代,外卖业务或将对餐饮行业的成本进行重构,继而非常直接地作用于其中最大的成本———房租。因此星级酒店外卖业务的扩张,说不定会成为求生的稻草。”
  也有观点认为,五星级酒店做起外卖,更多的则是为了更好地抓住餐饮市场的新机遇。